ການເລືອກວັດຖຸທີ່ໃຊ້ເຮັດສ່ວນປົກຄຸມຂອງຝາປິດແບບຄຣາວນ໌ ສຳລັບຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງການປິດຜະນຶກເບີເລີທີ່ມີກາຊີຄາບອນ

ປະສິດທິພາບດ້ານກົນຈັກໃຕ້ຄວາມດັນຂອງກາຊີຄາບອນ: ຮັບປະກັນຄວາມແໜ່ນໃນເວລາປິດເບື້ອງຕົ້ນ

ການເລືອກວັດສະດຸເລີ້ນທີ່ປິດຫົວຂວດທີ່ເໝາະສົມແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງຕໍ່ຄວາມແໜ່ນໃນການປິດເບີເອີທີ່ມີກາຊີຄາບອນ, ໂດຍທີ່ຄວາມດັນພາຍໃນ 3–5 ບາຣ໌ຈະທົດສອບຄວາມແໜ່ນຂອງຝາປິດຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ປິດຂວດ. ເລີ້ນທີ່ປິດຫົວຂວດຈະຕ້ອງເສຍຮູບເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າກັບຄວາມບໍ່ສົມບູນຂອງຄໍຂວດແກ້ວໃນເວລາປິດ, ແລ້ວຈຶ່ງຄືນຄືນສູ່ຮູບຮ່າງເດີມຢ່າງພໍເທົາທີ່ຈະຮັກສາສິ່ງກີດຂວາງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ມີສອງຄຸນສົມບັດດ້ານກົນຈັກທີ່ເປັນປັດໄຈຕັດສິນ: ຄວາມເສຍຮູບຖາວອນຈາກການບີບອັດ ແລະ ພຶດຕິກຳການຄືນຄືນຮູບຮ່າງໃຕ້ຄວາມດັນ CO₂ ທີ່ຄົງທີ່, ແລະ ຄວາມແໜ່ນໃນການຈັບຕິດລະຫວ່າງເລີ້ນທີ່ປິດຫົວຂວດ, ຝາປິດເຫຼັກ, ແລະ ຄໍຂວດແກ້ວ.

ການຕັ້ງຄ່າການອັດແລະພຶດຕິກຳການຟື້ນຕົວຂອງຊັ້ນໃສ່ເທິງທີ່ 3–5 ບາຣ໌ ຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌

ການຕັ້ງຄ່າການອັດ—ຄືການເปลີ່ຍນຮູບແບບຢ່າງຖາວອນທີ່ເຫຼືອຢູ່ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຖອນແຮງການອັດອອກ—ເປັນຕົວກຳນົດວ່າຊັ້ນໃສ່ເທິງຈະຮັກສາແຮງການປິດຜົນໄດ້ດີເທົ່າໃດໃນໄລຍະເວລາ. ພາຍໃຕ້ຄວາມດັນຂອງການເຄື່ອນໄຫວຂອງຄາບອນໄດອົກໄຊດ໌ ຊັ້ນໃສ່ເທິງຈະຖືກອັດທັນທີ ແລະຕ້ອງຟື້ນຕົວເພື່ອເຕີມຊ່ອງຫວ່າງຈຸລະພາກເມື່ອຄວາມດັນປ່ຽນແປງໃນຂະນະທີ່ມີການປຸ່ງແປ່ງ, ການຂົນສົ່ງ ຫຼື ການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມ. ຕາລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສີ່ງທຽບຄ່າການຕັ້ງຄ່າການອັດທີ່ປົກກະຕິ (ທີ່ທົດສອບຕາມມາດຕະຖານ ASTM D395 ໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ ສາມາດທີ່ 23 °C ພາຍໃຕ້ຄວາມດັນ 3 ບາຣ໌) ແລະ ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການຟື້ນຕົວເຖິງ 90% ຂອງຄວາມໜາຂອງຊັ້ນໃສ່ເທິງສຳລັບວັດສະດຸທີ່ນິຍົມໃຊ້.

ຊຸດຄວາມດັນສູງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: EVA) ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຄວາມແຂງແຮງຂອງການປິດຜົນຢ່າງຊ້າໆ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຮັ່ວໄຫຼຂອງ CO₂ ແລະ ການເຂົ້າມາຂອງອີກຊີເຈັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊັ້ນປູກທີ່ມີການເຄືອບດ້ວຍ EVOH ແລະ SBR ມີການເปลີ່ຍນຮູບຮ່າງຖາວອນຕ່ຳ ແລະ ຟື້ນຕົວໄດ້ໄວ, ສາມາດຮັກສາການປິດຜົນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ເຖິງແມ່ນຈະມີການປ່ຽນແປງຄວາມດັນຊ້ຳໆກັນ. ຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຈາກການທົດສອບອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ເຮັດໄດ້ຢ່າງເລີ່ງດ່ວນຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຊັ້ນປູກທີ່ມີຄວາມດັນຖາວອນຕ່ຳກວ່າ 15% ຈະຮັກສາ CO₂ ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 97% ຂອງຄ່າເລີ່ມຕົ້ນຫຼັງຈາກ 6 ເດືອນ ທີ່ອຸນຫະພູມ 25 °C, ເທື່ອນີ້ເທືຽບກັບວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມດັນຖາວອນສູງກວ່າ 20% ຈະຮັກສາໄດ້ພຽງແຕ່ 89% ເທົ່ານັ້ນ ^[1]. ສຳລັບເບີເຣີ້ທີ່ມີ CO₂ ທີ່ຕ້ອງການຄວາມສົດໃສ່ເປັນເວລາ 12 ເດືອນ, ຊັ້ນປູກທີ່ມີຄວາມດັນຖາວອນຕ່ຳ ແລະ ຟື້ນຕົວໄດ້ໄວຈຶ່ງເປັນສິ່ງຈຳເປັນ.

ຄວາມແຂງແຮງຂອງການຢູ່ຕິດກັນລະຫວ່າງຊັ້ນປູກ, ຝາປິດແບບ crown cap, ແລະ ສ່ວນຄໍຂອງຂວດແກ້ວ

ເສື້ອບຸກທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຄືນຕົວຫຼັງຈາກຖືກບີບອັດຢ່າງດີ ຍັງສາມາດລົ້ມເຫຼວໄດ້ ຖ້າມັນຖືກແຍກອອກຈາກຝາປິດ ຫຼື ບໍ່ຢູ່ຕິດກັບຄອມເທນເບີຂອງແກ້ວຢ່າງພໍເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ຄວາມຢູ່ຕິດກັນທີ່ເຂດຕິດຕໍ່ຕ້ອງສາມາດຕ້ານຄວາມດັນພາຍໃນຈາກ CO₂, ຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຂະຫຍາຍຕົວຈາກອຸນຫະພູມ, ແລະ ກຳລັງບີບ (torque) ທີ່ຖືກນຳໃຊ້ເວລາເປີດ. ເສື້ອບຸກຖືກເຊື່ອມຕິດເຂົ້າກັບຝາປິດທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກຜ່ານຊັ້ນກາວທີ່ຖືກເປີດໃຊ້ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ; ສ່ວນທີ່ຢູ່ຕິດກັບແກ້ວ ນ້ຳໜັກທີ່ເກີດຈາກການກົດ (contact pressure) – ແລະ ໃນບາງແບບອອກແບບ ອາດຈະມີຊັ້ນເຄືອບທີ່ເປັນມິດຕໍ່ອາຫານທີ່ບາງເທື່ອເຮັດໃຫ້ເກີດການປິດຜົນ. ການທົດສອບຄວາມຢູ່ຕິດກັນດ້ວຍວິທີການດຶງອອກ (peel adhesion tests) ຕາມມາດຕະຖານ ASTM D903 ແສດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການລົ້ມເຫຼວຂອງກາວທີ່ເຂດຕິດຕໍ່ລະຫວ່າງຝາປິດກັບເສື້ອບຸກ ແມ່ນເປັນສາເຫດຫຼັກຂອງການສູນເສຍການປິດຜົນຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ສຳລັບເບີເຄີບທີ່ມີ CO₂ ຢູ່ໃນຄວາມດັນ 3–5 bar, ເສື້ອບຸກຄວນຮັກສາຄວາມແຂງແຮງຂອງການຢູ່ຕິດກັນໄດ້ຢ່າງໜ້ອຍ 1.5 N/mm ຂອງຄວາມກວ້າງຕໍ່ຝາປິດທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກ. ເສື້ອບຸກທີ່ເຮັດຈາກ polyolefin ມາດຕະຖານທົ່ວໄປສ່ວນຫຼາຍບັນລຸໄດ້ເພີຍງ 1.0–1.2 N/mm ເທົ່ານັ້ນ, ຈຶ່ງບໍ່ສາມາດຕ້ານຄວາມດັນທີ່ເກີດຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເສື້ອບຸກທີ່ເຮັດຈາກຫຼາຍຊັ້ນ (multilayer) ດ້ວຍວິທີ coextrusion ທີ່ທັນສະໄໝ ມີກາວທີ່ເຊື່ອມຕິດ (tie resins) ທີ່ຊ່ວຍຍົກເວີງຄວາມຢູ່ຕິດກັນຂຶ້ນເຖິງ 2.0 N/mm ໂດຍຍັງຮັກສາຄວາມຍືດຫຼື່ນໄດ້ ^[2]ທີ່ຈຸດຕິດຕໍ່ລະຫວ່າງເຄືອບພາຍນອກແລະແກ້ວ ຄວາມຂຸ່ນຂະໜາດເລັກ ແລະ ຄວາມສະອາດແມ່ນປັດໄຈທີ່ສຳຄັນ: ພື້ນຜິວຂອງຂວດທີ່ເຮັດໃຫ້ເລືອມລຽບແລະປີ້ບດ້ວຍ silane ຮ່ວມກັບເຄືອບ polyolefin ທີ່ນຸ້ມນວນ ສາມາດສ້າງ 'ຈຸດປິດທີ່ມີຄວາມແໜ້ນສູງ' ຢູ່ໃນລະດັບຈຸລະພາກ ເຊິ່ງສາມາດຕ້ານທານຄວາມກົດດັນໄດ້ເຖິງ 5 ບາຣ໌. ການຮັບປະກັນວ່າຈະມີການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ແໜ້ນຢູ່ທຸກໆ ພື້ນທີ່ທີ່ສຳຜັດກັນ ແມ່ນເປັນສິ່ງຈຳເປັນເພື່ອຮັກສາຄວາມແໜ້ນຂອງຝາປິດແບບ crown cap ໃນເບຍທີ່ມີກາຊີນຄາບອນ

ຄວາມສາມາດໃນການກັນການເຂົ້າຂອງອີກຊີເຈັນ ແລະ ການດູດຊຶມອີກຊີເຈັນ: ການຮັກສາຄວາມສົດໃສ່ຂອງເບຍໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ

ຄ່າຂອບເຂດ OTR ສຳລັບອາຍຸການເກັບຮັກສາ 12 ເດືອນ ສຳລັບເບຍທີ່ມີກາຊີນຄາບອນ ແລະ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ແສງ

ສຳລັບເບຍທີ່ມີກາຊີນຄາບອນ ແລະ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ແສງ ການຮັກສາການເຂົ້າຂອງອີກຊີເຈັນທັງໝົດໃນຫໍ່ຫຸ້ມໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 0.1 cc O₂/ລິດເຕີ-ປີ ແມ່ນຈຳເປັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເກີດລົດຊາດທີ່ເສຍ ແລະ ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບເປືອກກະດາງ ^[3]. ສ່ວນປົກຄຸມດ້ານໃນຂອງຝາປິດແບບ crown cap ມີສ່ວນຮ່ວມທີ່ສຳຄັນ: ວັດຖຸດີເລີດທີ່ສຸດໃນດ້ານຕະຫຼາດເປົ້າຫມາຍໃຫ້ຄ່າ OTR ດ້ານໃນຂອງສ່ວນປົກຄຸມຢູ່ຕ່ຳກວ່າ 0.005 cc/ຫໍ່/ມື້ ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 23 °C ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ 50% RH. ອັດຕາການຜ່ານທີ່ຕ່ຳນີ້ຈະຈຳກັດການດູດຊຶມອີກຊີເຈັນທີ່ຖືກລະລາຍໄວ້ໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 50 ppb ໃນໄລຍະ 12 ເດືອນ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫວານຂອງຄີວ (hop) ແລະ ຄວາມສະຖຽນຂອງສີ. ລະບົບການກິນອີກຊີເຈັນທີ່ເປັນກິດຈະກຳ (active scavenging systems) ສາມາດຫຼຸດລົງອີກຊີເຈັນໃນບໍລິເວນຫົວຂອງບໍລິເວນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ເຖິງເກືອບສູນໃນສັບດາທຳອິດຫຼັງຈາກການເຕັມເຂົ້າໃນບໍລິເວນດັ່ງກ່າວ—ແຕ່ວ່າລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງບໍ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຮງຂອງການປິດທີ່ເກີດຂື້ນເບື້ອງຕົ້ນຫຼຸດລົງ. ຖ້າບໍ່ສາມາດບັນລຸເຖິງເກນທີ່ກຳນົດໄວ້ເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ການສ້າງ aldehyde ເກີດຂື້ນໄວຂື້ນເປັນພິເສດໃນເບຍທີ່ບໍ່ມີ ethanol ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດ free-radical. ການເລືອກໃຊ້ວັດຖຸສຳລັບສ່ວນປົກຄຸມດ້ານໃນຂອງຝາປິດແບບ crown cap ທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການກັນການຜ່ານອີກຊີເຈັນຢ່າງສົມໆເທົ່າກັນໃນທຸກໆການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ ຈະຮັບປະກັນໄດ້ວ່າເບຍຈະມີອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ 12 ເດືອນ ເຊິ່ງເປັນເງື່ອນໄຂທີ່ຕະຫຼາດສົ່ງອອກຕ້ອງການ.

ປະສິດທິຜົນທີ່ເປັນການເປີຽບเทັຽບລະຫວ່າງສ່ວນປົກຄຸມທີ່ມີ EVOH-coated SBR ແລະ PVC-free polyolefin scavenging liners

ເສື້ອໃນ SBR ທີ່ມີການຫຸ້ມດ້ວຍ EVOH ປະສົມຄຸນສົມບັດການຕ້ານການລ່ວນຜ່ານຂອງອົກຊີເຈນທີ່ສູງ ກັບການປິດຢ່າງມີປະສິດທິພາບດ້ານເຄື່ອງຈັກໃນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ເສື້ອໃນທີ່ມີຄຸນສົມບັດການດຶງອົກຊີເຈນອອກ (scavenging) ຈາກ polyolefin ທີ່ບໍ່ມີ PVC ສາມາດກຳຈັດຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເກີດການປົນເປື້ອນລົດຊາດໄດ້. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ ແສດງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນດ້ານປະສິດທິພາບສຳລັບການນຳໃຊ້ກັບຝາປິດແບບ crown cap.

SBR ທີ່ມີເຄືອບ EVOH ມີປະສິດທິພາບດີເປັນສິ່ງກີດຂວາງທາງບໍ່ເຄື່ອນໄຫວໃນສະຖານະການທີ່ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາປານກາງ, ແຕ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊື້ນສູງປະສິດທິພາບການກັ້ນອົກຊີເຈນອາດຈະຫຼຸດຕໍ່າລົງ. ເສື້ອໃນທີ່ມີຄຸນສົມບັດດູດຊືມອົກຊີເຈນເຊິ່ງເຮັດຈາກ polyolefin ທີ່ບໍ່ມີ PVC ສາມາດກຳຈັດອົກຊີເຈນໄດ້ຢ່າງເປັນກິດຈະກຳ, ຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສຳລັບເບຍເວີຣີ່ທີ່ສົ່ງອອກ ໂດຍເຫດຜົນທີ່ອາດຈະມີການສຳຜັດກັບຄວາມຊື້ນຈາກຂະບວນການ pasteurisation ຫຼື ການເກັບຮັກສາໃນເຂດຮ້ອນຊື້ນ. ວັດສະດຸທັງສອງຊະນິດ, ເມື່ອຖືກກຳນົດຢ່າງຖືກຕ້ອງເປັນວັດສະດຸເສື້ອໃນຂອງຝາປິດແບບ crown cap, ຈະເຂົ້າຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພສຳລັບອາຫານ; ການເລືອກໃຊ້ຈະຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດໃນເຂດການຈັດສົ່ງ, ຂໍ້ກຳນົດດ້ານການຮີໄຊເຄິ່ງ, ແລະ ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄວາມເປັນທຳມະຊາດຂອງຮູບແບບລົດຊາດ.

ຄວາມເຂົ້າຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ຄວາມປອດໄພດ້ານເຄມີ ການສຳຜັດກັບເບຍທີ່ມີກາຊີຄາບອນ

ຄວາມສ່ຽງດ້ານການເคลື່ອນຍ້າຍຂອງ plasticizer ແລະ antioxidant ໃນເບຍທີ່ມີຄ່າ pH ສູງ ແລະ ມີເຄືອງດື່ມທີ່ມີເອທີລ໌

ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ເປັນສ່ວນປົກຄຸມດ້ານໃນຂອງຝາປິດແບບ crown cap ທີ່ສຳຜັດໂດຍກົງກັບເບີເລີ້ງທີ່ມີກາຊຄາບອນນີ້ ຕ້ອງຜ່ານການທົດສອບການຍ້າຍ (migration testing) ຢ່າງເຂັ້ມງວດຕາມຂໍ້ບັງຄັບເຊັ່ນ: ຂໍ້ບັງຄັບຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ ເລກທີ 10/2011 ແລະ FDA 21 CFR. ຄ່າ pH ສູງ (ປົກກະຕິແລ້ວຢູ່ໃນໄລຍະ 4.0–4.5) ແລະ ເນື້ອໃນເອທານອລ (ສູງສຸດ 5–10% ABV) ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວເຮັດລະລາຍທີ່ຮຸນແຮງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຍ້າຍຂອງສານເຄື່ອງເພີ່ມທີ່ເປັນໂມເລກຸນຂະໜາດນ້ອຍ ເຊັ່ນ: phthalate plasticizers ແລະ hindered phenolic antioxidants ເກີດຂຶ້ນໄວຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ການຍ້າຍຂອງ dioctyl phthalate ຈາກສ່ວນປົກຄຸມທີ່ເຮັດຈາກ PVC ທີ່ມີ plasticizer ອາດເກີນຄ່າຈຳກັດການຍ້າຍເປົ້າໝາຍ (SMLs) ເມື່ອສຳຜັດກັບຕົວຢ່າງທີ່ເຮັດຈາກເອທານ–ນ້ຳ ໂດຍເພີ່ມອຸນຫະພູມໃນສະພາບການທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຮັດວຽກໄວຂຶ້ນ (40°C) ເຊິ່ງມັກໃຊ້ເພື່ອຈຳລອງສະພາບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ສ່ວນປົກຄຸມທີ່ບໍ່ມີ PVC ແລະ ມີພື້ນຖານຈາກ polyolefin ຂັບໄລ່ ortho-phthalates ອອກທັງໝົດ ໂດຍອີງໃສ່ເຄືອຂ່າຍ polymer ທີ່ມີນ້ຳໜັກໂມເລກຸນສູງ ແລະ ລະບົບ antioxidant ທີ່ເຮັດປະຕິກິລິຍາໄດ້ ເຊິ່ງຕ້ານການຖືກເຮັດລະລາຍໄດ້ດີ. ຄ່າຈຳກັດການຍ້າຍທັງໝົດ (ປົກກະຕິແລ້ວ ≤10 mg/dm²) ແມ່ນເປັນການກວດສອບທົ່ວໄປໃນລະດັບໂລກ ແຕ່ການວິເຄາະເປົ້າໝາຍຕໍ່ສານເຊັ່ນ: ຜະລິດຕັດທີ່ເກີດຈາກການແຕກຕົວຂອງ Irganox 1010 ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ ເນື່ອງຈາກການຍ້າຍຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ຄວາມເຂັ້ມແຂງດ້ານກົາຍພາບຂອງສ່ວນປົກຄຸມເສື່ອມຄຸນນະພາບ. ການຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງສ່ວນປົກຄຸມ crown cap ໃນໄລຍະຍາວ ຕ້ອງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການເລືອກວັດຖຸທີ່ໃຊ້ເຮັດສ່ວນປົກຄຸມ ເພື່ອຫຼີກເວີ່ນສານເຄື່ອງເພີ່ມທີ່ອາດເສື່ອມຄຸນນະພາບເປັນສານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງທາງລົດຊາດ ຫຼື ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ—ໂດຍເພີ່ມເຕີມ, ການປະຕິກິລິຍາກັບເອທານອລ ອາດເຮັດໃຫ້ polymer ອ່ອນຕົວ ແລະ ປ່ຽນແປງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການຢູ່ຕິດກັນທີ່ເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງເນື້ອໃນກັບສ່ວນປົກຄຸມຢ່າງບໍ່ເຫັນໄດ້ ໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງກາຊຄາບອນນີ້.

ການເລືອກວັດຖຸ: ການຄຳນຶງເຖິງຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງການປິດຜົນ, ຄວາມສົດໃສ, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດ

ການເລືອກແທງພາຍໃນຝາປິດທີ່ເຂັ້ມແຂງຈະຕ້ອງຄຳນຶງເຖິງສາມຂໍ້ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ: ການຕ້ານຄວາມດັນຂອງ CO₂ ເພື່ອຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງການປິດຜົນ, ການກັ້ນອົກຊີເຈນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດໃສ, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພທາງເຄມີສຳລັບອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ການຕັດສິນໃຈທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການເນັ້ນເຖິງຂໍ້ໃດຂໍ້ໜຶ່ງຫຼາຍເກີນໄປ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຂໍ້ອື່ນເສືອມຄຸນນະພາບ.

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະສິດທິພາບທາງກົລະກິດ. ແທງພາຍໃນທີ່ຖືກນຳໃຊ້ໃນສະພາບການທີ່ມີຄວາມດັນ CO₂ ລະຫວ່າງ 3–5 bar ຕ້ອງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຫຼຸດລົງຂອງການເຄື່ອນຕົວຕໍ່າ ແລະ ມີຄວາມເຊື່ອຖືໄດ້ໃນການຄືນຕົວ; ວັດຖຸທີ່ມີອັດຕາການຫຼຸດລົງຕໍ່າກວ່າ 20% ຫຼັງຈາກຖືກເຄື່ອນຕົວເປັນວຟີງຈະຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການຢູ່ຕິດກັນລະຫວ່າງແທງພາຍໃນ, ຝາປິດ, ແລະ ພື້ນຜິວແກ້ວໄດ້. ການປິດຜົນທີ່ເລີ່ມເຄື່ອນຕົວ ຫຼື ຂະຫຍາຍອອກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການລົດອອກກ່ອນເວລາ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດການກັ້ນທີ່ດີເທົ່າໃດກໍຕາມ.

ຕໍ່ໄປ ການເຂົ້າມາຂອງອີກຊີເຈັນຈະກຳນົດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເບຍທີ່ມີຟອງ (carbonated beer) ທີ່ຕ້ອງການອາຍຸການໃຊ້ງານ 12 ເດືອນ ຕ້ອງການຄ່າ OTR (Oxygen Transmission Rate) ຂອງທັງໝົດຂອງຫໍ່ຫຸ້ມຢູ່ໃນລະດັບຕ່ຳກວ່າ 1 ppm; ຊັ້ນໃນ (liner) ࡦຳເນີນການກຳນົດຄ່າທັງໝົດນີ້. ລະບົບທີ່ມີຊັ້ນ EVOH ສາມາດບັນລຸຄ່າ <0.5 cm³/pkg·day (25 °C, 50% RH), ໃນຂະນະທີ່ຊັ້ນໃນທີ່ເຮັດຈາກ polyolefin ໂດຍບໍ່ມີ PVC ຮ່ວມກັບສານທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ດັກຈັບອີກຊີເຈັນ (active scavengers) ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການຜ່ານໄດ້ຕ່ຳກວ່ານີ້ອີກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ ຊັ້ນທີ່ມີຄຸນສົມບັດກັນອີກຊີເຈັນສູງອາດເຮັດໃຫ້ຊັ້ນໃນແຂງຂຶ້ນ ເຊິ່ງຕ້ອງການການອອກແບບຫຼາຍຊັ້ນເພື່ອຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານການປິດຜົນ (seal compliance).

ຄວາມປອດໄພດ້ານເคมີເປັນສ່ວນສຸດທ້າຍຂອງຮູບສາມແຈ. ຊັ້ນໃນຕ້ອງເຂົ້າກັນໄດ້ກັບຂໍ້ກຳນົດ EU 10/2011 ຫຼື FDA 21 CFR ໂດຍມີຂອບເຂດການເຄື່ອນຍ້າຍ (migration limits) ທີ່ເຈາະຈົງສຳລັບສານເພີ່ມ (plasticizers), ສານຕ້ານການເກີດອົກຊິເດຊັນ (antioxidants), ແລະ ມອນོເມີ (monomers) ທີ່ເຫຼືອຄ້າງຢູ່ໃນສື່ທີ່ມີຄວາມເປັນເຫຼົ້າ ຫຼື ມີຄວາມເປັນເປັກ. ສານທີ່ເປັນທາງເລືອກແທນທີ່ບໍ່ມີ PVC ຈະກຳຈັດບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ phthalate ແຕ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີການປະສົມທີ່ລະອຽດເພື່ອໃຫ້ສານເພີ່ມທີ່ໃຊ້ແທນບໍ່ເຮັດໃຫ້ການປິດຜົນ ຫຼື ຄຸນສົມບັດກັນອີກຊີເຈັນອ່ອນລົງ.

ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະຫຼຸບຈຸດທີ່ຕ້ອງເລືອກເອົາ (trade-offs) ທີ່ເກີດຂຶ້ນທົ່ວໄປລະຫວ່າງເຕັກໂນໂລຊີຊັ້ນໃນທີ່ນິຍົມໃຊ້ ເພື່ອຊ່ວຍວິສະວະກອນດ້ານການຫໍ່ຫຸ້ມໃນການຈັດລຳດັບຄວາມສຳຄັນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດມັກຈະເກີດຂຶ້ນເປັນຮູບແບບລະຫວ່າງ: ສ່ວນໃຈຂອງຊັ້ນປິດທີ່ສາມາດບີບອັດໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນການປິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ຮ່ວມກັບຊັ້ນການກັນກັບຫຼືຊັ້ນທີ່ດູດຊືມທີ່ບັນລຸຄວາມຕ້ອງການທັງໝົດສຳລັບອາຫານ. ການທົດສອບໃນເສັ້ນຜະລິດຕະການຕົ້ນແບບທີ່ໃຕ້ການບີບອັດຈິງໃນຂະນະການເຕີມ, ວຟີລີເຊີນ (pasteurization) ແລະ ການວັດແທກ O₂ ໃນສ່ວນຫວ່າງເທິງ (headspace) ຍັງຄົງເປັນສິ່ງຈຳເປັນເພື່ອຢືນຢັນການປະສົມວັດຖຸສຸດທ້າຍກ່ອນການຜະລິດໃນຂະນະທີ່ມີຂະໜາດເຕັມ.

FAQs

ຄຳຖາມ: ຄວາມເສຍຮູບຈາກການບີບອັດ (compression set) ແມ່ນຫຍັງ, ແລະ ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ ມັນມີຄວາມໝາຍແນວໃດ?
ຄຳຕອບ: ຄວາມເສຍຮູບຈາກການບີບອັດ (compression set) ຫມາຍເຖິງການເສຍຮູບຢ່າງถາວອນຂອງວັດຖຸຫຼັງຈາກທີ່ຖືກບີບອັດແລ້ວແລະ ພາກສ່ວນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການບີບອັດຖືກຖອນອອກ. ມັນມີຄວາມໝາຍເພາະວ່າ ຄ່າຄວາມເສຍຮູບຈາກການບີບອັດທີ່ຕ່ຳຈະຮັບປະກັນວ່າຊັ້ນປິດຈະຮັກສາຄວາມແຮງໃນການປິດໄວ້ໄດ້ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ, ເພື່ອປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼຂອງ CO₂ ແລະ ຮັກສາຄວາມສົດໃສຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຄຳຖາມ: ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການຢູ່ຕິດກັນທີ່ເຂດແຕກແຍກ (interfacial adhesion) ມີຜົນຕໍ່ປະສິດທິພາບຂອງຊັ້ນປິດຂອງຝາປິດແບບ crown cap ແນວໃດ?
A: ການຢູ່ຕິດກັນຢ່າງແຂງແຮງລະຫວ່າງເນື້ອໃນແລະພື້ນຜິວທີ່ສຳພັດກັນຮັບປະກັນວ່າຊັ້ນເນື້ອໃນຈະຢູ່ຕິດກັບຝາປິດຂອງຂວດແລະຄໍຂອງຂວດແກ້ວຢ່າງໝັ້ນຄົງ, ຮັກສາການປິດຢ່າງດີເມື່ອຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຈາກກາຊີຄາໂບນເນດ, ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ແລະສະພາບການຈັດການ.

Q: ເປັນຫຍັງອັດຕາການຜ່ານອົກຊີເຈນ (OTR) ຈຶ່ງສຳຄັນຕໍ່ຄວາມສົດໃສ່ຂອງເບຍ?
A: ອັດຕາການຜ່ານອົກຊີເຈນ (OTR) ແມ່ນການວັດແທກປະລິມານອົກຊີເຈນທີ່ຜ່ານເຂົ້າໄປໃນວັດສະດຸໜຶ່ງໃນໄລຍະເວລາໜຶ່ງ. ຄ່າ OTR ທີ່ຕ່ຳຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຂົ້າມາຂອງອົກຊີເຈນໃຫ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ, ກິ່ນ, ແລະຄວາມສົດໃສ່, ໂດຍເປັນພິເສດສຳລັບເບຍທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ແສງ.

Q: ຊັ້ນເນື້ອໃນທີ່ບໍ່ມີ PVC ແລະເຮັດຈາກ polyolefin ດີກວ່າຊັ້ນເນື້ອໃນ SBR ທີ່ມີ EVOH ຫຼືບໍ່?
A: ຊັ້ນເນື້ອໃນທີ່ບໍ່ມີ PVC ແລະເຮັດຈາກ polyolefin ແມ່ນຖືກເລືອກໃຊ້ຫຼາຍກວ່າເນື່ອງຈາກມີອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊື້ນຫຼືເຂດຮ້ອນເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມອົກຊີເຈນ, ໃນຂະນະທີ່ຊັ້ນເນື້ອໃນ SBR ທີ່ມີ EVOH ມີຄຸນສົມບັດການກັ້ນອົກຊີເຈນທີ່ດີເລີດໃນສະພາບການທີ່ປົກກະຕິ.

Q: ວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ເຮັດຊັ້ນເນື້ອໃນຖືກທົດສອບຄວາມເໝາະສົມໃນການໃຊ້ໃນອາຫານແນວໃດ?
A: ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ເປັນບຸ້ງໃນການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບການຍ້າຍຕົວຕາມຂໍ້ບັງຄັບຂອງສະຫະປະຊາຊາດເລກທີ 10/2011 ຫຼື FDA 21 CFR ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີສານອັນຕະລາຍໃດໆ ອອກມາປົນເປື້ອນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມ. ການທົດສອບເຫຼົ່ານີ້ຈະຈຳລອງສະພາບ pH ແລະ ເອທານອນຂອງເບຍເພື່ອປະເມີນຄວາມປອດໄພ.