ဝိုင်နှင့် ဖျော်ရည်များကို ဂလက်စ်ခဲလုံးဖြည့်သွင်းခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်ခြင်းကို ကာကွယ်ခြင်း

ဝိုင်နှင့်သစ်သီးအရည်များ၏ သက်တမ်းတိုးမှုအတွက် အောက်ဆီဒေးရှင်းထိန်းချုပ်ခြင်းသည် အဘယ့်ကြောင့် အရေးကြီးသနည်း

အိုက်စီဂျင်သည် ဖူးခွက်ထဲသို့ ဖြည့်သွင်းစဉ်ကုန်ကြမ်းထဲသို့ ဝင်ရောက်လာပါက ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် စျေးကွက်ရောင်းအားကို တိုက်ရိုက်ထိခိုက်စေသည့် ပြောင်းလဲမှုများကို စတင်ပေးပါသည်။ ဝိုင်းတွင် အိုက်စီဂျင်သည် အယ်သနောလ်နှင့် ဓာတ်ပေါင်းစပ်ပြီး အက်စီတာလ်ဒီဟိုင်ဒ်ကို ဖော်စေကာ ပုံမှန်မဟုတ်သည့် ပုပ်သော ပန်းသီးအရသာကို ဖော်ပေးပါသည်။ ထို့နောက် အက်စီတာလ်ဒီဟိုင်ဒ်သည် အက်စီတစ်အက်ဆစ်အဖြစ် ပြောင်းလဲပါသည်။ အက်စီတစ်အက်ဆစ်သည် အသေးစား အသီးအနှံများ ပုပ်သောအခါ ဖြစ်ပေါ်လာသည့် အထောက်အထားဖြစ်ပါသည်။ ထို့အတူ ဖီနောလစ် ပေါင်းစပ်မှုများသည် အိုက်စီဂျင်နှင့် ဓာတ်ပေါင်းစပ်ပြီး အနီရောင်ဝိုင်းများ၏ အရောင်တောက်ပမှုကို ဆုံးရှုံးစေပါသည်။ အဖျော်ရည်များတွင် အိုက်စီဂျင်သည် အပူခံနိုင်မှုနိမ့်သည့် ဗီတာမင်စီကို ဖျက်ဆီးပါသည်။ ထို့အတူ အင်ဇိုင်းများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသည့် အရောင်ပြောင်းလဲမှုများသည် အရသာမှုန်းမှုများကို ဖော်ပေးပါသည်။ ထို့အပြင် အာဟာရတန်ဖိုးကို ဆုံးရှုံးစေပါသည်။ အက်စစ်ဓာတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ pH တွင် အင်ဇိုင်းမှတ်မဟုတ်သည့် အရောင်ပြောင်းလဲမှုများ (မိုင်လာဒ် တုံ့ပြန်မှုများ) သည် ထုတ်ကုန်၏ အရောင်တောက်ပမှုကို ပိုမိုလျော့နည်းစေပါသည်။ လီတာတစ်လီတာတွင် အိုက်စီဂျင် ၁ မီလီဂရမ်သည် ဝိုင်း၏ သက်တမ်းကို လေးနှစ်မှ ခုနစ်နှစ်အထိ လျော့နည်းစေနိုင်ပါသည်။ စီးပွားရေးလုပုပ်ငန်းများအတွက် ၀.၅% သော ပုပ်သောနှုန်းသည် လစဉ် အမြတ်ငွေထောင်နှစ်ခုကို ဖျက်ဆီးနိုင်ပါသည်။ အဖျော်ရည်နှင့် ဝိုင်းအတွက် သက်တမ်းသည် အိုက်စီဂျင်နှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို အမြဲတမ်း တိုက်ဖျက်ရန် ပြေးနေသည့် ပြိုင်ပွဲဖြစ်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်ကို ကိုင်တွယ်သည့် အဆင့်တိုင်းတွင် အိုက်စီဂျင် ဝင်ရောက်မှုကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ရပါမည်။ အက်စီတစ်အက်ဆစ်ဖြစ်ပေါ်မှုသည် စတင်ပြီးနောက် ပြောင်းလဲမှုများသည် ပြောင်းလဲမှုများကို ပြန်လည်ပေါင်းစပ်နိုင်မည့် အခွင့်အရေးမရှိပါ။ ခေတ်မီ ဖြည့်သွင်းမှုနည်းပညာများသည် အက်ထားသော ဓာတ်ငွေဖြင့် ဖုံးအုပ်ခြင်းနှင့် အချိန်နှင့်တွဲဖက်၍ အိုက်စီဂျင်ပါဝင်မှုကို စောင်းမှုနည်းပညာများကို အသုံးပြုပါသည်။ ထိုနည်းပညာများသည် အိုက်စီဂျင်ပါဝင်မှုကို ၀.၂ mg/L အောက်သို့ ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထိုအချက်သည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို ရှည်လျားစွာ ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးသည့် အချက်ဖြစ်ပါသည်။ အိုက်စီဂျင်နှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းမှုမရှိပါက အနံ့၊ အရောင်နှင့် သစ်လျှော်မှုတို့၏ အကောင်းမှုသည် ပျက်စီးပါသည်။ ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးကောင်းမှုကို အကောင်အထောက်အပံ့ပေးသည့် အလုပ်များသည် အကောင်အထောက်အပံ့မှုများဖြစ်ပါသည်။ နောက်ဆုံးအနေဖြင့် အိုက်စီဂျင်နှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးသည့် အချက်သည် အမ်းဘရန်ဒ်အမည်နှင့် အမြတ်အစွန်းကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးသည့် အချက်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဝိုင်းနှင့် အဖျော်ရည်များကို ဖြည့်သွင်းရာတွင် အိုက်စီဂျင်နှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို ကာကွယ်ရန် အရေးကြီးသည့် အချက်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအချက်သည် အရည်အသွေးကောင်းမှုနှင့် သက်တမ်းရှည်မှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် အချက်ဖြစ်ပါသည်။

ဖန်ခွက်များသို့ အရည်ဖြည့်သွင်းစဉ် အောက်စီဂျင်ထိတွေ့မှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်း

ဖန်ခွက်များသို့ အရည်ဖြည့်သွင်းစဉ် အောက်စီဂျင်ကို တိကျစွာ စီမံခန့်ခွဲခြင်းသည် ဝိုင်နှင့် အသီးအနွယ်ဖျော်ရည်များ၏ တည်ငြိမ်မှုကို တိမ်မောင်းသည့် အချက်ဖြစ်သည်။ အောက်စီဂျင်၏ အပိုင်းအစ အနည်းငယ်သာ (ppb) ဖြစ်သည်ဖြစ်စေ အရောင်မှိန်ခြင်း၊ အရသာဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် မိုက်ခရိုဘီယောလော်ဂီကြောင့် ပျက်စီးခြင်းတို့ကို အရှိန်မြင်းပေးနိုင်သည်။ ခေတ်မှီ ဖြည့်သွင်းစက်များသည် အစောပိုင်းတွင် အောက်စီဂျင်ကို ဖယ်ရှားခြင်းနှင့် အကူအညီဖြစ်စေသည့် ဓာတ်ငွေသုံး၍ ဖြည့်သွင်းခြင်းတို့ပေါ်တွင် အခိုအားပြုသော်လည်း အချိန်နှင့်တစ်ပါတ်တွင် တိုင်းတာမှုများသည် မှန်ကန်မှုမရှိသည့် ခန့်မှန်းခြင်းမှ ထိန်းချုပ်မှုသို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။

အချိန်နှင့်တစ်ပါတ်တွင် ပျော်ဝါးနေသော အောက်စီဂျင် (DO) နှင့် အောက်စီဂျင်ပါသည့် အပေါ်ယံနေရာ (Headspace Oxygen) ကို တိုင်းတာခြင်း

အချိန်နှင့်တစ်ပါတ်တွင် အသုံးပြုသည့် အလင်းရောင်အခြေပြီး စိတ်ကူးယဉ်သော စိန်ဆာများနှင့် ပေါ်လာရောဂီကြောင့် တိုင်းတာသည့် ပရိုဗ်များသည် အရည်စီးကြောင်းတွင် ပျော်ဝါးနေသော အောက်စီဂျင် (DO) ကို ၁ ppb အထိ တိကျစွာ တိုင်းတာနိုင်ပါသည်။ အထုပ်ပို့ခြင်းပြီးနောက် အပေါ်ယံနေရာတွင် ကျန်ရှိသည့် အောက်စီဂျင်ကို အချိန်နှင့်တစ်ပါတ်တွင် တိုင်းတာသည့် စက်များသည် အချိန်နှင့်တစ်ပါတ်တွင် တိုင်းတာပေးပါသည်။ အရေးကြီးသည့် အရည်များအတွက် စုစုပေါင်း အောက်စီဂျင် စုပ်ယူမှု (TOP) ပန်းတိုင်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ၄၀–၁၀၀ ppb ဖြစ်ပါသည်။ အရောင်မှိန်ခြင်းမရှိသည့် ဝိုင်အတွက် ပျော်ဝါးနေသော အောက်စီဂျင် (DO) သည် ၁.၀ mg/L အောက်ဖြစ်ရမည်ဖြစ်ပြီး အပေါ်ယံနေရာရှိ အောက်စီဂျင် (O₂) သည် ၀.၅% အောက်ဖြစ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အချိန်နှင့်တစ်ပါတ်တွင် ရရှိသည့် ဒေတာများသည် စီမံခန့်ခွဲသူများအား ဗာကျူမ် စက်လုပ်ဆောင်မှုများ၊ ဓာတ်ငွေဖြင့် ဖြည့်သွင်းခြင်း ကြာချိန်များ သို့မဟုတ် ဖြည့်သွင်းစက်၏ အောက်ခြေနေရာတွင် ဖိအားကို ချက်ချင်း ညှိပေးနိုင်စေပါသည်။ ထိုသို့ဖြင့် အောက်စီဂျင် ဝင်ရောက်မှုကို ခုနစ်ရှိသည့် ဖန်ခွက်များ ပျက်စီးသည့် အလေးအနက်ဖြစ်မှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါသည်။

စက်မှုလုပ်ငန်း၏ အဆန်းပေါ့ပါးမှု - ပေါင်းစပ်ထားသော စောင်းကြည့်မှုမရှိဘဲ အောက်စီဂျင်နည်းနည်းသော ဖြည့်သွင်းမှုသည် မကောင်းမွန်စွာ အလုပ်မလုပ်တတ်ပါ

နှစ်ခါ ကြိုတင် စုပ်ထုတ်ခြင်းနှင့် ဆန့်ကျင်သော ဖိအားဖြင့် ဖြည့်သွင်းခြင်းကို ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လိုင်းများသည် အောက်စီဂျင် ထည့်သွင်းမှုကို သုညနီးပါးအထိ ရောက်ရှိနိုင်ပါသည်။ သို့သော် စက်ကူမှုအပေါ် မှီခိုမှုများသည် မကောင်းမွန်စွာ အလုပ်မလုပ်တတ်ပါ။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေး ဝိုင်ဖြည့်သွင်းမှုလိုင်းများကို စစ်တမ်းကောက်ယူခဲ့ရာတွင် အောက်စီဂျင်နည်းနည်းသော ဖြည့်သွင်းမှုဟု သတ်မှတ်ထားသော လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ ၂၈ ရှုံးနေသည့် အောက်စီဂျင် ၁.၅ mg/L ထက် ပိုမိုများပါသည်။ အဓိကအားဖေး ဂက်စက်များ ပေါက်ကွဲခြင်း သို့မဟုတ် ဖြည့်သွင်းမှုစက်၏ အညှိအသုံးပြုမှုအတွင်း စုပ်ထုတ်မှုအဆင့်များ မတေးမော်မှုများကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ အချိန်နှင့်တစ်ပါး စောင်းကြည့်မှုမရှိပါက ဖြည့်သွင်းမှု ဖောင်းပွမှုများ၊ CO₂/N₂ ပေးပို့မှု အပ်နှက်မှုများ သို့မဟုတ် ခွက်တစ်လုံးမှ ခွက်တစ်လုံးသို့ ကွဲပြားမှုများကို မမြင်နိုင်ပါ။ အောက်စီဂျင်ကို ထိန်းချုပ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ကို သက်တမ်းအတွက် အချောင်းအရာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲစေပါသည်။

ဝိုင်နှင့် ဖျော်ရည်ဖြည့်သွင်းမှုတွင် အောက်စီဂျင်ဖုံးလွေ့မှုကို ကာကွယ်ရန် အကူအညီဖြစ်သော ဓာတ်ငွေများအသုံးပြုခြင်း

အက်ထားသော ဂက်စ်အသုံးပြုခြင်းသည် ဝိုင်နှင့် ဖျော်ရည်များကို ဖြည့်သွင်းရာတွင် အောက်ဆီဒေးရှင်းကို ကာကွယ်ရာတွင် အထိရောက်ဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အောက်ဆီဂျင်နှင့် ထိတွေ့မှုကို ကန့်သတ်ခြင်းဖြင့် သက်တမ်းကို တိုးတက်စေပါသည်။ နိုက်ထရိုဂျင် (N₂) နှင့် အာဂွန် (Ar) ကဲ့သို့သော ဂက်စ်များသည် ဓာတုအရ တည်ငြိမ်ပြီး အရောင်မဲ့ဖြစ်ကာ အရက်နှင့် ဖျော်ရည်များတွင် ပါဝင်သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် မပေါင်းစပ်နိုင်သောကြောင့် အရသာကို မပြောင်းလဲစေဘဲ ခွက်များတွင် လေကို ဖယ်ရှားရာတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။ ဖြည့်သွင်းချိန်၊ ဖြည့်သွင်းပြီးနောက်နှင့် နောက်ဆုံးအနေဖြင့် အုပ်စုလုံခြုံရေးအဖြစ် အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်မှုကို ကာကွယ်ရာတွင် အားကောင်းသော အတားအဆီးတစ်ခု ဖန်တီးပေးပါသည်။

ခွက်ဖြည့်စင်းလိုင်းများတွင် နိုက်ထရိုဂျင် ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် အာဂွန် ဖလပ်ရှင်းခြင်း

နိုက်ထရိုဂျင် အရည်ပေးသွင်းခြင်းနှင့် အာဂွန် လေသုတ်ခြင်းကို ဖိအားဖောက်ခြင်းမီ အရေးကြီးသော အဆင့်များတွင် အိုက်စီဂျင်ကို ဖယ်ရှားရန် အကောင်အထည်ဖော်ပါသည်။ အများအားဖော်ပဲ အဖုံးပို့ခြင်းမီ အိုင်းစ်ပေါ်တွင် အလွန်သေးငယ်သော အရည်စက်လေးများအဖြစ် နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ကို ထည့်သွင်းပါသည်။ ထိုအရည်စက်များသည် အလွန်မြန်မြန် ပေါ်လွန်းပါသည်။ ထို့ကြောင့် ကျန်ရှိနေသော လေကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ အိုက်စီဂျင်ထက် ပိုမိုသိပ်သည့် အာဂွန်ကို ဖူးများကို ဖြည့်သွင်းရန်မီ လေသုတ်ရန် အသုံးများပါသည်။ အကြောင်းမှာ အာဂွန်သည် ပိုမိုကောင်းစွာ စုပုံပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ မျက်နှာပုံပေါ်တွင် အကောင်းဆုံး ဖုံးအုပ်ပေးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ N₂ သို့မဟုတ် Ar အရည်ပေးသွင်းစနစ်ကို ကောင်းစွာ ညှိပေးပါက အိုင်းစ်ပေါ်ရှိ အိုက်စီဂျင်ပမာဏကို ၁.၅% အောက်သို့ လျော့ကျစေနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သော အချက်သည် ဝိုင်၏ အရောင်တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်၏ အရသ်သစ်သော အရသ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ထိရောက်သော အကူးအပေါင်းများဖြင့် လေသုတ်ခြင်းကို အကောင်အထည်ဖော်ပါက ပေါ်လွန်းသော အိုက်စီဂျင်ပမာဏကို ၈၀% အထိ လျော့ကျစေနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် အရသ်မကောင်းသော အရသ်များ ပေါ်ပေါ်လာမှုကို လေးလေးနက်နက် နှောင့်နှေးစေနိုင်ပါသည်။

ပိတ်ထားသော မှန်ဖူးများတွင် အိုက်စီဂျင်ဖောက်ခြင်းကို အတားအဆီးအဖြစ် အသုံးပြုခြင်း

အပိုင်းခွဲမှုပြီးနောက် ဂတ်စ်ဖလားသည် အရည်နှင့် အပေါ်ယံတွင် ကျန်ရှိသော အောက်ဆီဂျင်ကြားတွင် မြင်နိုင်သော အကာအရံအဖြစ် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ ဝိုင် သို့မဟုတ် သီးနီသီးရည်၏ မျက်နှာပုံပေါ်သို့ နိုက်ထရိုဂျင် သို့မဟုတ် အဂ်ဂြွန်ကို အလွှာလွှာချထားခြင်းဖြင့် အပိုင်းခွဲမှုသည် မိုက်ခရိုစကော့ပ်စ် ဂတ်စ်လဲလေ့လာမှုကို ခွင့်ပြုသည်ဖြစ်စေကာ အောက်ဆီဒေတိုင်းဖောင်းရှင်မှုများကို တားဆီးပေးပါသည်။ ဝိုင်အတွက် အထူထဲသော အဂ်ဂြွန်ဖလားသည် အထူးသဖြင့် ထိရောက်မှုရှိပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် လေထက် ပိုမိုလေးပါသည်ဖြစ်၍ ကာကွယ်မှုကို အချိန်ကြာမှုအထိ ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နေရာများတွင် ဖွင့်ထားသော ပုလင်းများ၏ သောက်သုံးနိုင်မှုကို အပတ်ပေါင်းများစွာ တိုးချဲ့ပေးနိုင်ပါသည်။ သီးနီသီးရည် ပုလင်းဖို့ခြင်းတွင် နိုက်ထရိုဂျင်ဖလားသည် ဗီတာမင်စီ အဆင်အတန်းများကို ထိန်းသောက်ပေးပြီး အရောင်တောက်ပေါက်မှုကို ထိန်းသောက်ပေးပါသည်။ အထူးသဖြင့် စိတ်ကူးယဉ်သော သန့်စင်မှုများ မပါသော ထုတ်ကုန်များအတွက် ဖြစ်ပါသည်။ အောက်ဆီဂျင်ကို စုပ်ယူသော အပိုင်းခွဲမှုနှင့် ဂတ်စ်ဖလားကို တွဲဖက်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် သိုလှောင်ရှိနေမှုကို ပိုမိုတိုးတက်စေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် အတားအဆီးဖော်မှုများကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းသည် ဓာတုပစ္စည်းများကို မသုံးဘဲ ရှည်လျားသော အသ freshness ကို ထောက်ပံ့ပေးရှိနေမှုအတွက် အရေးကြီးသော အချက်ဖြစ်ပါသည်။

အများဆုံးသော သိုလှောင်ရှိနေမှုကာကွယ်မှုအတွက် အပေါင်းအဖော်ဖြစ်သော အန်တီအောက်စီဒင်းများ ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်း

SO₂၊ အက်စကော်ဘစ်အက်ဆစ်နှင့် လိုဆိုဇိုင်မ် - အခန်းကဏ္ဍများနှင့် အပေါင်းအဖော်ဖြစ်သော အလုပ်လုပ်ပုံများ

ဆัลဖာဒိုင်အောက်စိုက် (SO₂) သည် ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိက အန်တီအောက်စိုင့်ဒန့်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိပါသည်။ ၎င်းသည် မိုက်ခရိုဘီယယ်များကို ဟန့်တားပေးခြင်းနှင့် အောက်စီဂျင်ကို စုပ်ယူခြင်းတို့ကို ပေးစေပါသည်။ အက်စကော်ဘစ်အက်စစ် (ဗီတာမင်စီ) သည် ပေါ်လွင်နေသော အောက်စီဂျင်ကို အမျင်းစွာ စုပ်ယူပါသည်။ ထို့ကြောင့် အောက်စီဒေတိုင့်ဖ်ဖြစ်မှုကြောင့် အနံ့အရသာများ ပျက်စီးမှုများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ လိုင်ဆိုဇိုင်မ်သည် ဘက်တီးရီးယား၏ ဆဲလ်နံရံများကို ပြိုကွဲစေသော အင်ဇိုင်းဖြစ်ပြီး အောက်စီဒေတိုင့်ဖ်ဖြစ်မှုကို အရ быстр မြန်စေသည့် ပျက်စီးစေသည့် အော်ဂဲနစ်များကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်အရ အထောက်အကူပေးပါသည်။ ၎င်းတို့၏ အပ်စ်ပ်လ်မ်န်တ် လုပ်ဆောင်မှုများသည် အများပါးသော ကာကွယ်ရေးစနစ်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ SO₂ သည် အသက်ကြာမှုအတွင်း အန်တီအောက်စိုင့်ဒန့်အဖြစ်နှင့် မိုက်ခရိုဘီယယ်များကို ဟန့်တားပေးခြင်းအဖြစ် အချိန်ကြာမှုအထိ အားကောင်းစွာ လုပ်ဆောင်ပါသည်။ အက်စကော်ဘစ်အက်စစ်သည် ဘောတလ်လ်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အမျင်းစွာ အောက်စီဂျင်ကို စုပ်ယူပေးပါသည်။ လိုင်ဆိုဇိုင်မ်သည် အလွတ်သော SO₂ ကို စားသုံးပြီး အနံ့အရသာများ ပျက်စီးစေသည့် ဂရမ်-ပေါ်ဇီတစ်ဗီက်တီးရီးယားများကို ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ ဤအပ်စ်ပ်လ်မ်တ်မှုသည် လိုအပ်သည့် စုစုပေါင်း SO₂ ပမာဏကို လျော့ချပေးသည့်အပြင် ဝိုင်နှင့် သီးနီသီးဖျော်ရည်များတွင် အရောင်နှင့် အရသာများကို ရက်အများကြီး သိမ်းဆောင်ထားနိုင်ရေးအတွက် တည်ငြိမ်စေပါသည်။

ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ (ဂက်စ်) နှင့် ဓာတုဆိုင်ရာ (အပေါင်းထည့်မှု) အောက်စီဒေတိုင့်ဖ်ဖြစ်မှုကို ကာကွယ်ရေး

အကူအညီဖြစ်သော ဂတ်စ်နည်းပညာများကို ဓာတုဆန်တိုက်စွမ်းအားများနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် အထူးခြားနေသော အောက်ဆီဒေးရှင်းကာကွယ်မှုစနစ်ကို ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။ ဤစနစ်သည် အထူးသဖြင့် အခြားနည်းလမ်းများဖြင့် အကောင်အထောက်မှုမှု မရနိုင်သော အောက်ဆီဒေးရှင်းကာကွယ်မှုကို ပေးစေပါသည်။ နိုက်ထရိုဂျင် ထည့်သွင်းခြင်း (nitrogen dosing) သို့မဟုတ် အာဂွန် ဖလပ်ရှင်း (argon flushing) နည်းလမ်းများသည် ဘူးထဲရှိ အပေါ်ပိုင်းနေရာ (headspace) မှ အောက်ဆီဂျင်ကို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားဖြင့် ဖယ်ရှားပေးပြီး ဖွဲ့စည်းမှုအချိန်တွင် ရှိသော အောက်ဆီဂျင်ပမာဏကို ppm အနည်းငယ်သာ ကျဆင်းစေပါသည်။ သို့သော် အနည်းငယ်သာ ကျန်ရှိနေသော အောက်ဆီဂျင်နှင့် ဖွဲ့စည်းပြီးနောက် အဖ cover များမှတဆင့် ဝင်ရောက်လာသော အောက်ဆီဂျင်များသည် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်စဉ်များကို စတင်စေနိုင်ပါသည်။ ထိုအချိန်တွင် SO₂ နှင့် အက်စကော်ဘစ်အက်စစ် (ascorbic acid) ကဲ့သို့သော ဓာတုဖော်စပ်မှုများသည် အောက်ဆီဂျင်ကို ဖမ်းယူပေးသည့် အရာများအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။ ထိုဖော်စပ်မှုများသည် ကျန်ရှိနေသော အောက်ဆီဂျင်နှင့် ၎င်း၏ တုန်လှုပ်မှုများကို အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်စဉ်များမှ ဖယ်ရှားပေးပါသည်။ ဤနည်းလမ်းနှစ်များကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အစပိုင်းတွင် ရှိသော အောက်ဆီဂျင်ပမာဏကို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနည်းလမ်းများဖြင့် အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ပြီး ဓာတုနည်းလမ်းများဖြင့် ကျန်ရှိနေသော အောက်ဆီဂျင်များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် အယ်လ်ဒီဟိုက်ဒ်များနှင့် အရောင်ဖော်မှုများ (browning pigments) တို့၏ ဖြည်းဖြည်းချင်း စုစုပေါင်းမှုကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ဤအများပြားသော အတားအဆီးများကို အသုံးပြုသည့် နည်းလမ်းသည် အရည်အသွေးမြင့်မားသော စတီလ်ဝိုင်န် (still wine) နှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်များကို ဖွဲ့စည်းသည့် လိုင်းများတွင် အသုံးများပါသည်။ ထိုလိုင်းများတွင် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်စဉ်များကို အနည်းငယ်သာ ဖြစ်ပေါ်စေခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်၏ သိုလှောင်နိုင်သည့် ကာလကို လေးမှ ခုနစ်လအထိ တိုတောင်းစေနိုင်ပါသည်။ ဖွဲ့စည်းပြီးနောက် ရှိသော အောက်ဆီဂျင်ပမာဏနှင့် အလွတ် SO₂ ပမာဏများကို စောင်းကြည့်ခြင်းဖြင့် ဤနည်းလမ်းနှစ်များ၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ထုတ်ကုန်၏ တည်ငြိမ်မှုကို တစ်မျှသော နည်းလမ်းတစ်ခုတည်းဖြင့် ရရှိနိုင်သည့် အထက်တွင် အများအပြား တိုးမြှင့်ပေးနိုင်ကြောင်း အတည်ပြုနိုင်ပါသည်။

မေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

ဝိုင်နှင့်ဖျော်ရည်များတွင် အောက်စီဒေးရှင်းထိန်းချုပ်မှုသည် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးသနည်း။

အောက်စီဒေးရှင်းဖြစ်ပေါ်ခြင်းသည် ထုတ်ကုန်၏ အရည်အသွေး၊ အရောင်၊ အရသာနှင့် အ питательная တန်ဖိုးကို ထိခိုက်စေသော ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုပျက်စီးမှုကို ဖော်ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် သိုလှောင်ကာလကို အလွန်အမင်း လျော့နည်းစေပါသည်။

ဖြည့်သွင်းချိန်တွင် အကောင်းဆုံး ပျော်ဝင်သော အောက်စီဂျင်ပမာဏသည် အဘယ်အတိုင်းဖြစ်သနည်း။

ဝိုင်အတွက် ပျော်ဝင်သော အောက်စီဂျင် (DO) သည် ၁.၀ mg/L အောက်တွင် ရှိသင့်ပါသည်။ အောက်စီဂျင်ပါသော အပေါ်ပိုင်းနေရာ (headspace oxygen) သည် ၀.၅% အောက်တွင် ရှိသင့်ပါသည်။ အထူးအားဖြင့် အောက်စီဂျင်ကို အလွန်အမင်း ထိခိုက်လေ့ရှိသော အရက်နှင့် ဖျော်ရည်များတွင် TOP အဆင့်သည် ၄၀–၁၀၀ ppb အတွင်း ဖြစ်သင့်ပါသည်။

အကူအညီမပေးသော အာ inert gases များသည် ဘူတ်လ်များတွင် အောက်စီဂျင်ကို ဘေးဖော်ထုတ်ခြင်းဖြင့် အောက်စီဒေးရှင်းကို မည်သို့ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

နိုက်ထရိုဂျင်နှင့် အဂျွန်ကဲ့သို့သော အကူအညီမပေးသော အာ inert gases များသည် ဘူတ်လ်များမှ အောက်စီဂျင်ကို ဘေးဖော်ထုတ်ပေးခြင်း၊ ပျော်ဝင်သော အောက်စီဂျင်ပမာဏကို လျော့နည်းစေခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်အပေါ်တွင် အောက်စီဒေးရှင်းဖြစ်ပေါ်မှုကို တားဆီးရန် ကာကွယ်ရေးအဖုံးအထီးအဖြစ် ဖန်တီးပေးခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်ပါသည်။

အောက်စီဒေးရှင်းကို ကာကွယ်ရာတွင် SO₂ နှင့် အက်စကော်ဘစ်အက်စစ်တို့၏ အခန်းကဏ္ဍများမှာ အဘယ်နည်း။

SO₂ သည် မိုက်ခရိုဘီယယ်များကို အသက်မောင်းသော အားသာချက်နှင့် အောက်စီဂျင်ကို စုပ်ယူသော အားသာချက်နှင့် အရောင်နှင့် အရသာပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးသော အက်စကော်ဘစ်အက်စစ်သည် အောက်စီဂျင်ကို အလွန်မြန်မြန် အားသုံးပြီး ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ဘူတ်လ်ဖြည့်သွင်းချိန်တွင် အောက်စီဂျင်ထိတ်တွေ့မှုကို မည်သို့ စောင်းကြည့်နိုင်ပါသည်။

ဘူတ်လင်းလုပ်ဆောင်မှုအတွင်း အောက်စီဂျင် ဝင်ရောက်မှုကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် ချက်ချင်းညှိနေရာတွင် အတွင်းပိုင်း အလင်းရေးသော စိစီမ်းခြင်းစက်မှုနှင့် အပေါ်ယံအာကာသ စိစီမ်းခြင်းစက်မှုများကို အချိန်နှင့်တွဲသော တိကျသော တိုင်းတာမှုများအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။