El fenomen de retracció i el seu impacte en la seguretat de la cervesa. En les línies d’embotellatge d’alta velocitat, fins i tot un buit momentani pot comprometre la integritat del producte. El fenomen de retracció —una caiguda ràpida de pressió quan la boca de l’embotellador es retracta— crea un camí...
Veure més
Optimització del circuit de refrigeració de la jaqueta per a una major eficiència energètica. El disseny d’un circuit de refrigeració de jaqueta eficient és fonamental per mantenir l’estabilitat tèrmica en els gots dosificadors de cervesa, alhora que es minimitza el consum energètic. El circuit de glicol i...
Veure més
Les tecnologies d'estalvi energètic en màquines d'emplenament de begudes s'han convertit en essencials per a les instal·lacions de producció modernes que busquen reduir els costos operatives mantenint alhora una alta qualitat de sortida. A mesura que els costos energètics continuen pujant a escala global, els fabricants de begudes...
Veure més
Com la calibració dels comptadors de cabal assegura la precisió de la dosificació volumètrica en les línies de cervesa. La bretxa física: per què el cabal no equival al volum sense calibració. Els comptadors de cabal en les línies de dosificació de cervesa mesuren la velocitat del líquid a través d’una secció transversal coneguda i converteixen els impulsos o...
Veure més
Rendiment mecànic sota pressió de carbonatació: assegurar la integritat inicial del segell. La selecció del material adequat per a la guarnició de la tapa de corona és fonamental per a la integritat del segell en la cervesa carbonatada, on les pressions interiors de 3–5 bar posen a prova el tancament des de...
Veure més
La ciència que hi ha darrere de la fallada d’etiquetes causada per la condensació: com es forma la condensació superficial en ampolles de vidre refredades Quan les ampolles de vidre refredades surten d’una línia d’envasament i entren en un aire ambient més càlid i humit, la seva temperatura superficial sovint cau per sota del punt de rosada&m...
Veure més
Requisits de acabat superficial higiènic per a la soldadura sanitària de les canonades de transferència de cervesa Ra ≤ 0,4 µm per a l’acabat interior de la soldadura: conformitat amb la Directriu EHEDG 35 i l’estàndard 3-A S-1200 Per assolir una soldadura interior higiènica cal un rugositat superficial mitjana (Ra) de &le...
Veure més
Per què és essencial el control en línia del DOTPO per a la frescor de la cervesa. El paper de l'oxigen en la degradació del sabor: el llindar de 50 ppb i la cascada d'oxidació. L'oxigen és l'enemic silenciós de la frescor de la cervesa, que desencadena una cascada de reaccions químiques que converteixen ...
Veure més
Disseny de cargador helicoidal específic per al material per a la prevenció d’abovellaments. El disseny de cargadors helicoidals per a llaunes d’alumini lleugeres requereix enfocaments específics del material per prevenir abovellaments durant la manipulació a alta velocitat. Les seccions següents detallen l’aspecte tèrmic-viscoelàstic...
Veure més
Les màquines d'emplenament de begudes carbòniques representen una inversió crítica per als fabricants de begudes que busquen optimitzar l'eficiència de la producció i la qualitat del producte. Un dels reptes més importants en la producció de begudes carbòniques és gestionar la pèrdua d'escuma...
Veure més
Per què la regulació de la contrapressió controla directament l’alçada de farciment en l’envasat de vi espumós. La física de la pèrdua de pressió de CO₂ i el seu impacte en el desplaçament del líquid. En l’envasat de vi espumós, l’alçada de farciment no es determina únicament mitjançant la mesura volumètrica...
Veure més
Comprensió de la pèrdua de producte durant la despressurització: mecanismes i causes arrel. Durant la despressurització de la safata del farcidor, la reducció ràpida de la pressió en les línies d’envasat asèptic activa dos mecanismes principals de pèrdua que redueixen el rendiment de productes de gran valor. Reconèixer aquests...
Veure més
CN