Rendiment mecànic sota pressió de carbonatació: assegurar la integritat inicial del segell. La selecció del material adequat per a la guarnició de la tapa de corona és fonamental per a la integritat del segell en la cervesa carbonatada, on les pressions interiors de 3–5 bar posen a prova el tancament des de...
Veure més
La ciència que hi ha darrere de la fallada d’etiquetes causada per la condensació: com es forma la condensació superficial en ampolles de vidre refredades Quan les ampolles de vidre refredades surten d’una línia d’envasament i entren en un aire ambient més càlid i humit, la seva temperatura superficial sovint cau per sota del punt de rosada&m...
Veure més
Requisits de acabat superficial higiènic per a la soldadura sanitària de les canonades de transferència de cervesa Ra ≤ 0,4 µm per a l’acabat interior de la soldadura: conformitat amb la Directriu EHEDG 35 i l’estàndard 3-A S-1200 Per assolir una soldadura interior higiènica cal un rugositat superficial mitjana (Ra) de &le...
Veure més
Per què és essencial el control en línia del DOTPO per a la frescor de la cervesa. El paper de l'oxigen en la degradació del sabor: el llindar de 50 ppb i la cascada d'oxidació. L'oxigen és l'enemic silenciós de la frescor de la cervesa, que desencadena una cascada de reaccions químiques que converteixen ...
Veure més
Disseny de cargador helicoidal específic per al material per a la prevenció d’abovellaments. El disseny de cargadors helicoidals per a llaunes d’alumini lleugeres requereix enfocaments específics del material per prevenir abovellaments durant la manipulació a alta velocitat. Les seccions següents detallen l’aspecte tèrmic-viscoelàstic...
Veure més
Les màquines d'emplenament de begudes carbòniques representen una inversió crítica per als fabricants de begudes que busquen optimitzar l'eficiència de la producció i la qualitat del producte. Un dels reptes més importants en la producció de begudes carbòniques és gestionar la pèrdua d'escuma...
Veure més
Per què la regulació de la contrapressió controla directament l’alçada de farciment en l’envasat de vi espumós. La física de la pèrdua de pressió de CO₂ i el seu impacte en el desplaçament del líquid. En l’envasat de vi espumós, l’alçada de farciment no es determina únicament mitjançant la mesura volumètrica...
Veure més
Comprensió de la pèrdua de producte durant la despressurització: mecanismes i causes arrel. Durant la despressurització de la safata del farcidor, la reducció ràpida de la pressió en les línies d’envasat asèptic activa dos mecanismes principals de pèrdua que redueixen el rendiment de productes de gran valor. Reconèixer aquests...
Veure més
Com els sensors intel·ligents revolucionen el control de procés en temps real en les màquines de farciment de nova generació. Monitorització de paràmetres crítics: temperatura, pressió, nivell de farciment i integritat del segell amb una precisió inferior al mil·lisegon. Les línies de farciment modernes requereixen bucles de control que reaccionin...
Veure més
Per què el nivell de buit és un paràmetre crític de control de qualitat per al control del buit. La ciència de la formació del buit durant el farciment a temperatura elevada i el seu paper en la integritat del tancament. El buit interior d’una llauna de cervesa tancada no és passiu: és un resultat dissenyat de la física tèrmica...
Veure més
Enllaços mecànics i precisió temporal en la integració de l’emplenador-tapador: trens d’engranatges de precisió i sistemes de came accionats per codificadors per a una sincronització inferior al mil·lisegon. Els enllaços mecànics en les línies de cervesa d’alta velocitat es basen en trens d’engranatges de precisió, no en corretges ni elements flexibles...
Veure més
Com es forma l’escòria de cervesa en les vàlvules dels envasadors: factors químics, microbians i geomètrics. Cristal·lització d’oxalat de calci i complexos proteïna-mineral en condicions de cerveseria. L’escòria de cervesa prové principalment de la precipitació d’oxalat de calci, provocada per c...
Veure més
CN