Хялбаршуулсан ажилтны сургалт ба хөдөлмөрийн зардлын оптимизаци
Хөдөлмөр нь ихэнх хоолойн үйлчилгээний үйл ажиллагааны хамгийн том зохицуулж болох зардлын ангилал бөгсөд, автомат биерийн таваа дүүргүүр нь хүчин зүйлийн удирдлагад, сургалтын үр дүнд, үйл ажиллагааны нэртнүүрд хүчтэр үлгэр үзүүлд. Традицион биерийн үйлчилгээ нь ажилтны ур чадварын хөгжүүлэлтд илүү их анхаарал шаардд, шинэ барменууд нь зөв хийлт, цаймакын хяналт, тавааны хандлак, чанарын үнэлэлт гэх мэт техникүүдийн үлгэр үзүүлд урт хугацаа шаардд. Анхны сургалтын дараа ч чанарын тогтвортой байдлын хангагч нь ажилтны хувийн анхаарал, туршлага, түүний түвшин бөгсөд, үүнээс ажилтнуудын хооронд, солбисон хүчин зүйлийн хооронд чанарын хувьсах байдлын үүсд. Сургалтын хугацаа нь ихэнхдээ хэдэн долоо хоног үргэлжилд, түүний үед ажилтнуудын үр дүнд бүүр бүүр буурд, хаягдмуйн хэмжээ нь өсд. Автомат биерийн таваа дүүргүүр нь сургалтын хугацааг хүчтэр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр бүүр......